本文目錄
1、五星級(jí)酒店是旅游酒店的最高等級(jí)。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，具
2、有外資背景的五星級(jí)酒店急速在中國(guó)擴(kuò)張，這也為中國(guó)優(yōu)秀的標(biāo)識(shí)
3、該公司針對(duì)五星級(jí)酒店標(biāo)識(shí)提出服務(wù)合作規(guī)則——
4、“不符合五星級(jí)酒店標(biāo)識(shí)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)不收費(fèi)”
5、合肥利港喜來登|五星級(jí)酒店標(biāo)識(shí)系統(tǒng)
6、施工：上海視研裝飾工程有限公司
7、合肥新站利港喜來登酒店由安徽利港投資集團(tuán)斥資7億元投資建，
8、是合肥站北一座標(biāo)志性建筑。總建筑面積46000平方米，擁有408
9、間客房及套房，是新站區(qū)首家五星級(jí)酒店，
10、三亞海棠灣喜來登度假酒店|五星級(jí)酒店標(biāo)識(shí)系統(tǒng)
11、施工：上海視研裝飾工程有限公司
12、酒店位于享有“國(guó)家海岸”美譽(yù)的海棠灣中心地帶，酒店擁有500間
13、客房及套房，是中國(guó)第一家全部選用杜邦人造石材質(zhì)制作標(biāo)識(shí)系
14、三亞海棠灣豪華精選度假酒店|五星級(jí)酒店標(biāo)識(shí)系統(tǒng)
15、施工：上海視研裝飾工程有限公司
16、傳說中，1000多年前有一位名叫海棠的年輕女子。她為了拯救當(dāng)
17、地受饑荒所苦的漁民，離開了男友，獻(xiàn)身于龍王。后來，市民為
18、了紀(jì)念她，以她的名字命名了海棠灣。
19、喜達(dá)屋酒店國(guó)際集團(tuán)旗下奢華品牌在中國(guó)在中國(guó)開設(shè)的
20、第五家豪華精選酒店“三亞海棠灣豪華精選度假酒店”擁有370m長(zhǎng)的海灘，142間豪華客房，18幢度假別
21、墅。標(biāo)識(shí)系統(tǒng)采用金屬與杜邦石相結(jié)合，將自然元素與永恒精致完美融合，打造出了令人難忘的標(biāo)識(shí)文
22、南京鐘山某某某高爾夫酒店|五星級(jí)酒店標(biāo)識(shí)系統(tǒng)
23、施工：上海視研裝飾工程有限公司
24、南京索菲特鐘山高爾夫酒店，是蘇寧集團(tuán)投資建設(shè)，由法國(guó)雅高集
25、團(tuán)管理。是南京第一家按照超五星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)建造的高爾夫酒，此
26、次酒店重新改造為迎接第二屆青奧會(huì)的到來。
27、國(guó)內(nèi)興起建設(shè)的“商業(yè)綜合體”是將城市中商業(yè)、辦公、酒店等城市生
28、活空間的三大集群功能進(jìn)行組合，從而建成一個(gè)多功能、高效率、
29、對(duì)于商業(yè)綜合體標(biāo)識(shí)項(xiàng)目，公司提出一個(gè)基本設(shè)計(jì)理念：
30、上海中華企業(yè)大廈|商業(yè)綜合體標(biāo)識(shí)系統(tǒng)
31、施工：上海視研裝飾工程有限公司
32、中華企業(yè)大廈是該區(qū)域一座地標(biāo)性的建筑，與日本高島屋商場(chǎng)組成
33、時(shí)尚之地。本項(xiàng)目標(biāo)識(shí)系統(tǒng)由日本久米設(shè)計(jì)，大廈建筑倡導(dǎo)將都市
34、與自然、文化和藝術(shù)、工作和購(gòu)物融為一體，硬件設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)較高。
35、施工：上海視研裝飾工程有限公司
36、香港名都項(xiàng)目總投資達(dá)10億元人民幣，占地面積13220平方米，總
37、建筑面積95571平方米。項(xiàng)目規(guī)劃建造有M Square(M2)大型購(gòu)物商
38、場(chǎng)、“香港名都”高級(jí)公寓及服務(wù)式寫字樓等。
39、紅星美凱龍上海家居藝術(shù)設(shè)計(jì)博覽中心|商業(yè)綜合體標(biāo)識(shí)系統(tǒng)
40、施工：上海視研裝飾工程有限公司
41、上海紅星美凱龍家居藝術(shù)設(shè)計(jì)博覽中心由全球著名建筑師保羅·安德魯設(shè)計(jì)，在時(shí)尚
42、之都上海打造世界購(gòu)物中心，帶給消費(fèi)者精致家居消費(fèi)體驗(yàn)，打造集群
43、施工：上海視研裝飾工程有限公司
44、上海越洋廣場(chǎng)作為集頂級(jí)商務(wù)與休閑文化為一體的地標(biāo)性建筑，
45、由一幢43層的甲級(jí)辦公樓、5層的芮歐百貨和24層的璞麗酒店組
46、成，引領(lǐng)未來全球商業(yè)文化的先鋒。
47、地下停車場(chǎng)是商場(chǎng)、酒店、醫(yī)院等建筑下設(shè)置的公用停車空間，
48、一般車位規(guī)模較大，地下車庫(kù)的層數(shù)也不盡相同。地下停車場(chǎng)是最難辨別方位的場(chǎng)所之一，所以標(biāo)識(shí)導(dǎo)視系
49、統(tǒng)的規(guī)劃設(shè)計(jì)顯得尤為重要，好的導(dǎo)向系統(tǒng)設(shè)計(jì)不僅能讓人們更有方向感，同時(shí)也可以給人專業(yè)、放心的踏
50、實(shí)感。地下公共空間標(biāo)識(shí)系統(tǒng)可以按照空間功能劃分為不同類別，主要包括人行、車行交通指示標(biāo)識(shí)及商業(yè)
51、景區(qū)標(biāo)識(shí)系統(tǒng)設(shè)置的目的是幫助游客優(yōu)質(zhì)、高效、安全地完成旅游
52、活動(dòng)，具有引導(dǎo)、提示、勸解、禁止等信息的功能。與之相類似的
53、設(shè)置有解說系統(tǒng)、導(dǎo)識(shí)系統(tǒng)、導(dǎo)引設(shè)施、提示系統(tǒng)等。隨著中國(guó)百
54、姓收入的不斷增加，旅游經(jīng)濟(jì)已成為推動(dòng)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的重要?jiǎng)恿Α?/p>
55、對(duì)于景區(qū)標(biāo)識(shí)項(xiàng)目，公司提出一個(gè)基本設(shè)計(jì)理念：
56、施工：上海視研裝飾工程有限公司
57、西塘古鎮(zhèn)是江南六大古鎮(zhèn)之一，但又區(qū)別以其他古鎮(zhèn)，被譽(yù)為生
58、施工：上海視研裝飾工程有限公司
59、上海辰山植物園位于上海市松江區(qū)佘山旅游度假區(qū)內(nèi)，是市政府、
60、中國(guó)科學(xué)院和國(guó)家林業(yè)局合作共建的集科研、科普和觀賞游覽于一
61、體的綜合性植物園，占地面積207公頃。園區(qū)由中心展示區(qū)、植物
62、保育區(qū)、五大洲植物區(qū)和外圍緩沖區(qū)等四大功能區(qū)構(gòu)成。不但是國(guó)
63、家4A級(jí)旅游景區(qū)、上海市及全國(guó)科普教育基地，也是我國(guó)與世界植物科研交流的重要平臺(tái)和上海向世界展
64、示科技、文化的重要窗口。不容置議，住宅地產(chǎn)是近10年來推動(dòng)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的最重要力量。隨
65、著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型，住宅地產(chǎn)已由量向質(zhì)的提升。社區(qū)標(biāo)識(shí)系統(tǒng)
66、將是提升社區(qū)品質(zhì)一個(gè)具體的因素。
67、施工：上海視研裝飾工程有限公司
68、綠城盛世濱江項(xiàng)目是綠城傾力在上海黃浦江邊打造的豪宅項(xiàng)目。
69、甲方御用香港設(shè)計(jì)DP公司溝通達(dá)三次，實(shí)施方案到打樣共花費(fèi)
70、一個(gè)月的時(shí)間，樣品一次通過了DP公司和業(yè)主的認(rèn)可，此次標(biāo)
71、識(shí)包含地面指示標(biāo)識(shí)和地庫(kù)墻面標(biāo)識(shí)，于2014年7月完美呈現(xiàn)。
72、施工：上海視研裝飾工程有限公司
73、龍湖酈城國(guó)際社區(qū)位于上海嘉定，占據(jù)上海市著重打造的三大新
74、城之嘉定新城核心城區(qū)域。集別墅、高層公寓、soho公寓及社區(qū)
75、大型商業(yè)和鄰里中心于一體，是一個(gè)集居住、商業(yè)、休閑及社區(qū)
76、服務(wù)于一體的大型城市綜合社區(qū)。致力打造真正宜居的“一生之
77、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的終極競(jìng)爭(zhēng)就是品牌的競(jìng)爭(zhēng)，21世紀(jì)留給人們最后的機(jī)
78、會(huì)就是品牌競(jìng)爭(zhēng)。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的興起和實(shí)體產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，連鎖
79、規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)已逐漸顯現(xiàn)。連鎖店招牌是品牌形象一個(gè)最重要的
80、施工：上海視研裝飾工程有限公司
81、全季酒店是華住旗下針對(duì)中檔酒店市場(chǎng)的有限服務(wù)酒店，以簡(jiǎn)約
82、而富有品質(zhì)的設(shè)計(jì)風(fēng)格，深受客戶喜愛的酒店設(shè)施，恰到好處的
83、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，致力于為智慧、練達(dá)的精英型商旅客人提供最優(yōu)質(zhì)地
84、段的選擇。全季酒店選址在中國(guó)一、二線城市的商業(yè)中心，讓客
85、人無需支付五星級(jí)酒店的價(jià)格，即可享受五星級(jí)酒店的服務(wù)優(yōu)勢(shì)。
86、由于全季酒店前期招牌形象滯后于整體酒店的形象系統(tǒng)，該公司于2013年接手其部分酒店招牌形象的改造
87、韋德健身會(huì)所|連鎖店招牌形象系統(tǒng)
88、施工：上海視研裝飾工程有限公司
89、韋德健身業(yè)已成為業(yè)內(nèi)發(fā)展速度最快、分店數(shù)量最多、會(huì)員
90、數(shù)量最多的健身連鎖機(jī)構(gòu)，現(xiàn)已發(fā)展成為國(guó)內(nèi)乃至亞太地區(qū)著名
91、的健身連鎖品牌之一。該公司自2007年以來，先后完成其華東區(qū)50
92、多家會(huì)所招牌形象的建設(shè)與維護(hù)，而且很多會(huì)所招牌至今完好，
93、這也佐證了公司一直對(duì)品質(zhì)的管控成效。
94、Hello Kitty甜品店|連鎖店招牌形象系統(tǒng)
95、施工：上海視研裝飾工程有限公司
96、Hello Kitty形象出現(xiàn)在上個(gè)世紀(jì)70年代，當(dāng)時(shí)很多日本人生活在
97、英國(guó)，因此他們很喜歡將Hello Kitty設(shè)定為一個(gè)擁有幸福童年的
98、英國(guó)小女孩的形象，而Hello Kitty的創(chuàng)造也是迎合了那個(gè)時(shí)代的
99、人們?cè)趯徝郎系男枨蟆Ｔ摴居?014年開始實(shí)施Hello Kitty甜品店
100、在上海片區(qū)的招牌形象系統(tǒng)，并獲得在日本總部的認(rèn)可。
101、施工：上海視研裝飾工程有限公司
102、怡萊酒店是華住集團(tuán)旗下的個(gè)性化經(jīng)濟(jì)型酒店，精心導(dǎo)入現(xiàn)代
103、設(shè)計(jì)元素，營(yíng)造耳目一新的清新氛圍，怡萊酒店致力于為賓客
104、提供獨(dú)特的商旅生活體驗(yàn)。體現(xiàn)個(gè)性，自由自在的全新概念，
105、為商旅客人提供最具自我及驚喜無限的出行選擇。
106、該公司于2014年開始介入怡萊酒店招牌形象系統(tǒng)的實(shí)施與管理，
107、著力統(tǒng)一全國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)施辦法，為華住打造這一新品牌建
108、設(shè)而提出很多創(chuàng)新實(shí)施思路。獲得華住怡萊事業(yè)部高度贊賞！
送你一套酒店餐飲營(yíng)銷方案，希望對(duì)你有幫助！背景資料：賓館（三星）是一大型醫(yī)院投資所建，位于市郊偏僻處．餐飲部設(shè)有14個(gè)高檔包房，三個(gè)大廳（裝修檔次中等）共可同時(shí)容納50桌包桌（婚宴之類的宴會(huì)）．營(yíng)業(yè)半年，餐飲部虧損35萬(wàn)．現(xiàn)請(qǐng)各位同行，對(duì)此初稿提出批評(píng)意見，衷心感謝！**賓館營(yíng)銷計(jì)劃書（初稿）一：**賓館1-5月份餐飲部實(shí)際經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)：項(xiàng)目一月二月三月四月五月累計(jì)餐飲營(yíng)業(yè)額 228450 280626 207730 236718 223600 1177125元賓館利潤(rùn)+-----588500元1-5月份平均營(yíng)業(yè)額/235425元/月。賓館利潤(rùn)：-588500元餐飲收支平衡營(yíng)業(yè)額為：450000元（院方目標(biāo)）毛利率40%。達(dá)成收支平衡的營(yíng)業(yè)差額：450000元（目標(biāo)營(yíng)業(yè)額）- 235425元（實(shí)際營(yíng)業(yè)額）=214575元（月差額）平均/日差：214575元÷30天=7152元/日。目標(biāo)營(yíng)業(yè)額：450000元/月，日平均營(yíng)業(yè)額：450000元÷30天=15000元/日（目標(biāo)）
以上數(shù)據(jù)小結(jié)：本營(yíng)銷計(jì)劃目標(biāo)要達(dá)到現(xiàn)有營(yíng)業(yè)額翻一倍，毛利率40%。三個(gè)月內(nèi)達(dá)成真正意義上的收支平衡，建立起**賓館健4、對(duì)現(xiàn)代酒店業(yè)的經(jīng)營(yíng)認(rèn)識(shí)不夠深刻：現(xiàn)在的酒店經(jīng)營(yíng)，以從過去的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、裝修檔次競(jìng)爭(zhēng)、菜品的競(jìng)爭(zhēng)、社交關(guān)系的競(jìng)爭(zhēng)、服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)、上升到企業(yè)品牌文化的競(jìng)爭(zhēng)。至于以上五項(xiàng)的優(yōu)勢(shì)，則是賓館生存發(fā)展下去必須具備的基礎(chǔ)。5、目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過于狹窄。（1）賓館在接待服務(wù)中，主要以院方客戶、廠方客戶和相關(guān)的社交關(guān)系為主；（2）錯(cuò)誤的先入為主的經(jīng)營(yíng)認(rèn)識(shí)感覺：認(rèn)為賓館因?yàn)榈乩砦恢闷В車h(huán)境不太理想，很難有外來客戶。（3）等待客戶的經(jīng)營(yíng)手法6、沒有創(chuàng)立起**賓館的企業(yè)文化：（1）酒店文化是酒店員工共同擁有的價(jià)值觀、酒店精神、經(jīng)營(yíng)哲學(xué)，是一種滲透在企業(yè)一切活動(dòng)之中的內(nèi)容，是企業(yè)的靈魂所在。酒店是一個(gè)勞動(dòng)密集型、感情密集型的行業(yè)，酒店產(chǎn)品就其本質(zhì)來說是酒店員工所提供的服務(wù)。在＊＊賓館的餐飲服務(wù)中，我相信有一部份服務(wù)管理和服務(wù)員的服務(wù)是不能跟上酒店生存的需求。（2）酒店文化是隨酒店業(yè)的發(fā)展，在激烈的酒店競(jìng)爭(zhēng)中產(chǎn)生的。酒店競(jìng)爭(zhēng)首先是產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)，然后是服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)，最后是文化競(jìng)爭(zhēng)。而文化競(jìng)爭(zhēng)是最終意義上的競(jìng)爭(zhēng)，是更高層次、更高品位的競(jìng)爭(zhēng)。文化營(yíng)銷要求酒店在物質(zhì)文化建設(shè)的同時(shí)，從酒店文化角度培訓(xùn)員工，將文化融入服務(wù)之中，讓客人感受文化的魅力。酒店經(jīng)營(yíng)者要讓每位員工認(rèn)識(shí)酒店文化的內(nèi)涵，在服務(wù)中主動(dòng)傳播。同時(shí)，酒店經(jīng)營(yíng)者應(yīng)讓酒店文化融入到管理制度中，使制度體現(xiàn)文化的導(dǎo)向及人文關(guān)懷。營(yíng)銷策劃案營(yíng)銷的目的是創(chuàng)造更佳效益，營(yíng)銷面對(duì)的則是市場(chǎng)，沒有市場(chǎng)，營(yíng)銷便無從談起，沒有良好的營(yíng)銷策略和手段，也不會(huì)創(chuàng)造更好的市場(chǎng)，更不會(huì)有良好的業(yè)績(jī)，因此，從現(xiàn)階段市場(chǎng)來看，只有加強(qiáng)營(yíng)銷，才會(huì)拓展更大的市場(chǎng)。一、樹形象，創(chuàng)特色重視酒店在客人和社會(huì)公眾心目中的三星級(jí)"硬件"形象，依*客人良好口碑來經(jīng)營(yíng)，增加酒店特色。（由于**賓館所處的地理位置比較偏僻，到**賓館消費(fèi)的客人，我們稱之為----遠(yuǎn)道而來的客人（親朋好友）；這是我們給＊＊賓館確定的服務(wù)理念之一）。1、企業(yè)發(fā)展倡行“80/20法則”，即大部分企業(yè)80%的營(yíng)業(yè)額是來自于其中20%的忠實(shí)顧客群的重復(fù)購(gòu)買或消費(fèi)，而其他20%的營(yíng)業(yè)額才來自于那些80%的游離顧客。不少酒店就缺乏對(duì)20%忠實(shí)顧客需求的研究，沒有考慮到如何才能吸引他們?nèi)胱。绾尾拍芨鶕?jù)他們的需要進(jìn)行飲食、娛樂、社交等活動(dòng)和消費(fèi)的激勵(lì)促銷，更沒有考慮到如何進(jìn)行"個(gè)性化"的經(jīng)營(yíng)銷售。2、服務(wù)：創(chuàng)建熱情周到、親善友好、高效細(xì)致的服務(wù)品牌。（12字服務(wù)理念）
創(chuàng)建服務(wù)品牌，將作為**賓館餐飲營(yíng)銷最重要的頭等大事；為有效地實(shí)施服務(wù)營(yíng)銷，我們細(xì)致地編制了餐飲部服務(wù)工作的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)、VIP客戶接待手冊(cè)。用三個(gè)月內(nèi)的時(shí)間，在本市樹立起優(yōu)質(zhì)服務(wù)的服務(wù)形象。3、菜式：創(chuàng)建健康飲食品牌；倡導(dǎo)健康飲食新概念，依托院方雄厚的醫(yī)學(xué)技術(shù)，運(yùn)用南方滋補(bǔ)燉湯的烹飪技巧，研制創(chuàng)新出適應(yīng)中、上收入人群（即“80/20法則”中的20%客戶）的滋補(bǔ)煲湯、燉湯和菜式。主要研制創(chuàng)新出，適合心腦血管病、糖療病、脂肪肝、腰肌勞損、毛發(fā)脫落、生理功能衰退等富貴病的食療煲湯、燉湯和菜式。本市現(xiàn)在的餐飲，到目前為止還沒有一家有這樣一個(gè)品牌酒店，這正是市場(chǎng)的空白；填補(bǔ)這個(gè)市場(chǎng)空白是賓館的責(zé)任（我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不具備這樣的條件），也是滿足市場(chǎng)的需求，所獲得的市場(chǎng)份額，將使賓館的經(jīng)營(yíng)有效地走上正軌。3.1、培育和發(fā)展賓館的飲食文化：根椐102健康飲食品牌的市場(chǎng)定位，組織有關(guān)專家、技術(shù)人員編寫有關(guān)食療的文章和宣傳手冊(cè)，（包括有關(guān)適合美容的食物介紹，太太也是很重要的營(yíng)銷對(duì)象），定期寄給VIP、CIP客戶，每十天發(fā)送一次，每次的內(nèi)容不同，從不同的角度去關(guān)心我們的客戶，與客戶建立親情關(guān)系，有的放矢地進(jìn)行營(yíng)銷公關(guān)。（有關(guān)食療的文章和有關(guān)適合美容的食物介紹在圖書館有很多專刊）4、建立恃續(xù)發(fā)展的品牌公共關(guān)系社交區(qū)；建立起以院方為中心，**廠、上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)單位、社會(huì)友好人仕、新聞媒介、同行和相關(guān)政府部門為輔；以健康概念為靈魂、以關(guān)愛生命健康、長(zhǎng)壽為指導(dǎo)，適當(dāng)友善地開展社交拓展工作，建立起**恃續(xù)發(fā)展的品牌公共關(guān)系社交區(qū)。4.1、賓館VIP俱樂部計(jì)劃：根據(jù)經(jīng)營(yíng)三個(gè)月的成果，提供詳細(xì)計(jì)劃。2、 CI企業(yè)標(biāo)識(shí)：進(jìn)一步完善酒店產(chǎn)品在示范性，標(biāo)識(shí)性方面的特色，提煉出獨(dú)具特色的酒店廣告語(yǔ)和產(chǎn)品包裝的文化內(nèi)涵，緊跟市場(chǎng)形勢(shì)，加大力度，經(jīng)常更換或重新設(shè)計(jì)新的酒店宣傳冊(cè)，使客人常有方便、新穎的感覺。3、廣告：在主要車站、交通要道樹立廣告牌；充分利用賓館、醫(yī)院停車場(chǎng)進(jìn)行宣傳，經(jīng)常更換其內(nèi)容以產(chǎn)生連續(xù)的廣告效應(yīng)。以上內(nèi)容可以是酒店客房、新特菜肴、等內(nèi)容。4、創(chuàng)特色：餐廳的物色應(yīng)更加鮮明，有了良好的環(huán)境氛圍，還應(yīng)注意菜肴的品種及價(jià)位，經(jīng)常了解同行的菜品特色及整個(gè)餐飲趨勢(shì)，優(yōu)化組合，使其更具＊＊賓館獨(dú)有特色。5、婚宴喜慶：充分利用酒店可同時(shí)舉辦60桌的環(huán)境優(yōu)勢(shì)、發(fā)揮全員營(yíng)銷，做好婚宴喜慶市場(chǎng)。據(jù)有關(guān)部門的統(tǒng)計(jì)，市區(qū)每年有3000對(duì)新人結(jié)婚，如果我們擁有5%的份額，也會(huì)有150對(duì)新人的婚宴，僅此一項(xiàng)的
效益是可想而知的。6、舉辦各類活動(dòng)，創(chuàng)造商機(jī)，引導(dǎo)消費(fèi)：酒店設(shè)立公關(guān)銷售部收集整理國(guó)內(nèi)外及本市傳統(tǒng)節(jié)慶資料，策劃好每一次活動(dòng)，加強(qiáng)媒體宣傳力度充分展示酒店高雅的服務(wù)及文化氛圍和實(shí)力，使之產(chǎn)生連續(xù)性、連鎖性效應(yīng)。二、市場(chǎng)定位，價(jià)格組合在細(xì)分市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，牢牢抓住中檔客源市場(chǎng)，拉動(dòng)吸引中高檔客源市場(chǎng)作為目標(biāo)市場(chǎng)。（因?yàn)榈蜋n客源不足以讓酒店達(dá)到收支平衡和在財(cái)務(wù)上真正的獲得利潤(rùn)-----酒店經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)必須獲得利潤(rùn)而不是為了給員工開支。）1、市場(chǎng)定位和價(jià)格組合，堅(jiān)持以中帶高為對(duì)象的市場(chǎng)定位，堅(jiān)持"適應(yīng)市場(chǎng)多層次的需求"之營(yíng)銷策略。（1）客房、會(huì)議：團(tuán)隊(duì)降價(jià)幅度適當(dāng)大一點(diǎn)，會(huì)議消費(fèi)具有客房與餐飲及其它消費(fèi)比例1：1或1：2倍的消費(fèi)關(guān)系。（2）餐飲：注重層次效應(yīng)，注重填補(bǔ)中午包房的空位、零點(diǎn)的空位。婚宴、黃道吉日，包括周五晚到周日晚的價(jià)位不讓，不失利潤(rùn)時(shí)間賣點(diǎn)；包房，晚上堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)，增加可以零點(diǎn)的靈活性，中午包房可以下降1-2成預(yù)定，慢慢讓客人了解，發(fā)展午餐市場(chǎng)，總體餐飲價(jià)格
適當(dāng)下調(diào)，讓利客人，特別對(duì)長(zhǎng)包房、住店客人有優(yōu)惠，穩(wěn)住回頭客，增加親和力，創(chuàng)造酒店人氣、財(cái)氣三、營(yíng)銷策略發(fā)揮酒店多功能的效應(yīng)，充分發(fā)揮酒店餐飲，客房?jī)纱螽a(chǎn)品互動(dòng)的作用，以客房的彈性消費(fèi)帶動(dòng)餐飲、娛樂，反作用于客房住宿率的提高，相互促進(jìn)，相互影響，共同繁榮。（餐飲部中午每天1點(diǎn)30到4點(diǎn)免費(fèi)提供3個(gè)包房給客房客人唱歌娛樂）1、"一卡通"：酒店建立發(fā)展信用卡戶，按照A、B、C、D四個(gè)信用等級(jí)，大膽心細(xì)地開拓客戶，關(guān)鍵是每月清理整頓，每周跟蹤以便及時(shí)了解消費(fèi)狀況等。2、整合營(yíng)銷：與傳統(tǒng)的4P模式（產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、促銷）之最大區(qū)別于"聚焦"于客人。即傳統(tǒng)的營(yíng)銷是酒店的現(xiàn)有產(chǎn)品去尋找客人，而最新的營(yíng)銷則是建立在傳統(tǒng)營(yíng)銷模式基礎(chǔ)上，通過與客人的接觸了解客人所需來增加設(shè)施以及提高服務(wù)等酒店產(chǎn)品，真正做到"滿足客人之需"，從而擴(kuò)大客源，擴(kuò)大市場(chǎng)。四、培育"忠誠(chéng)客戶"1、信息庫(kù)：建立健全客史、客戶檔案，總臺(tái)、餐飲、客房營(yíng)銷信息聯(lián)網(wǎng)，都要了解客人的偏愛、習(xí)慣、提供有針對(duì)性、個(gè)性服務(wù)，使客人"滿意加驚喜"穩(wěn)住老客戶。2、客戶檔案：營(yíng)銷代表每人建立與客戶信任、利益、愉悅的感受，培育與客戶的感情，及時(shí)反饋信息，糾正對(duì)酒店不利的一切行為和問題，成為客戶的"接待助手"，以誠(chéng)待客，回報(bào)忠誠(chéng)客戶。3、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷：建立大客戶（公司）網(wǎng)，醫(yī)院方社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，旅行社等中間商業(yè)網(wǎng)絡(luò)，要不斷發(fā)展擴(kuò)充外市、外省的客戶和中間商網(wǎng)絡(luò)，與他們保持良好的關(guān)系，以互惠互利驅(qū)動(dòng)雙元化的合作，定期或不定期將酒店產(chǎn)品或舉辦活動(dòng)信息傳輸給客戶和中間商。4、與＊＊文化研究中心、市書畫法協(xié)會(huì)聯(lián)誼、＊＊醫(yī)院、＊＊廠、社區(qū)中心共同協(xié)作建立起賓館健康的現(xiàn)代飲食文化品牌形象。五、店內(nèi)促銷1、店內(nèi)廣告宣傳：制作酒店閉路電視廣告片的播放，精心制作活動(dòng)信息廣告、全面銷售的折頁(yè)廣告，各廳、堂、電梯、房?jī)?nèi)等一切廣告宣傳都要鮮明、強(qiáng)烈、極具吸引力和沖擊力。2、服務(wù)營(yíng)銷：為客人提供熱情的、完善的、恰到好處的，適時(shí)的、高效的服務(wù)，就是促銷主產(chǎn)品--服務(wù)，店內(nèi)促銷的核心就是崗位服務(wù)，包括后勤，行政管理部門，全店每個(gè)員工都應(yīng)善待客人。3、全員營(yíng)銷：基礎(chǔ)崗位服務(wù)營(yíng)銷，并建立"情感客人"，同時(shí)酒店舉辦大型活動(dòng)的推銷時(shí)，注意改善促銷方式，不要勉為其難，造成客人活動(dòng)期間怕來酒店，更要注意平時(shí)對(duì)親朋好友的酒店產(chǎn)品宣傳，賓館近百名員工積極宣傳推銷酒店產(chǎn)品，眾志誠(chéng)誠(chéng)，如日中天。4、"客人日記"：一線部門的各班級(jí)都要設(shè)立"客人日記"，及時(shí)記錄客人的要求、意見。并且在交接班、班前會(huì)時(shí)講解，前后臺(tái)移交、部門間互相交流，酒店迅速對(duì)客人的信息、反應(yīng)作妥善處理。
公關(guān)策劃書即公共關(guān)系策劃書，也稱公關(guān)策劃方案或公關(guān)策劃文案，在有些公關(guān)業(yè)務(wù)書籍中又稱之為“公關(guān)專題建議書”。下面是我為你帶來的酒店公關(guān)策劃案范文，歡迎參閱。
咨詢單位：廣州大學(xué)公共關(guān)系實(shí)踐服務(wù)團(tuán)
虹口大酒店為了適應(yīng)改革開放的需求，在“老虹口酒店”的基礎(chǔ)上按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建成了現(xiàn)在的虹口大酒店，并于1997年9月28日開業(yè)。
虹口大酒店起步之初聘請(qǐng)酒店管理公司管理，管理公司將酒店定位為商務(wù)酒店，擬仿照商務(wù)酒店的經(jīng)營(yíng)管理模式立足市場(chǎng)。由于市場(chǎng)定位的不準(zhǔn)確和經(jīng)濟(jì)大氣候的影響，酒店的經(jīng)營(yíng)一直難以打開局面;1997年9月28日至1998年9月30日，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)只有4.3萬(wàn)元。虹口大酒店的經(jīng)營(yíng)陷入了困境，管理公司只好提前撤離，由廣州市政府辦公廳組建了新的領(lǐng)導(dǎo)班子，接手酒店的管理。新領(lǐng)導(dǎo)班子決定通過重新確立酒店定位，樹立品牌形象來爭(zhēng)取社會(huì)和顧客的支持。
虹口大酒店新班子在做了大量的市場(chǎng)調(diào)查的基礎(chǔ)上，對(duì)自身的基本情況作了全面的分析，認(rèn)識(shí)到：廣州商務(wù)酒店星羅棋布，傳統(tǒng)的招待所也為數(shù)甚多，虹口大酒店要想異軍突起，必須尋找全新的市場(chǎng)定位;虹口大酒店擁有獨(dú)特的酒店資源和接待資源，重新整合這些資源;一個(gè)全新的概念應(yīng)運(yùn)而生——創(chuàng)立全國(guó)首家公務(wù)酒店的品牌形象。這一全新的品牌形象擁有不同于商務(wù)酒店的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)：
第一，公務(wù)酒店占有獨(dú)特的公務(wù)酒店市場(chǎng)，對(duì)于公務(wù)消費(fèi)者而言，公務(wù)酒店有更強(qiáng)的適應(yīng)性，更具信任感、安全感。這無疑是公務(wù)酒店獨(dú)特的細(xì)分市場(chǎng)。
第二，公務(wù)酒店有一整套完整的適應(yīng)政務(wù)接待、公務(wù)活動(dòng)和其它商務(wù)活動(dòng)的設(shè)施設(shè)備、人員和程序。第三，公務(wù)酒店背靠政府，依靠與政府職能部門的密切關(guān)系，能為客人提供更多的政治、經(jīng)濟(jì)等方面的咨詢和服務(wù)。
第四，公務(wù)酒店承擔(dān)著政府對(duì)外聯(lián)絡(luò)的職能，它所發(fā)揮的“窗口”和“橋梁”作用，是商務(wù)酒店無法替代的。
(一)密切聯(lián)系目標(biāo)公眾，創(chuàng)造良好的人際傳播渠道
公務(wù)酒店的公關(guān)需要獨(dú)特的傳播渠道，那就是依靠公務(wù)員隊(duì)伍的人際傳播渠道，依靠酒店員工隊(duì)伍的傳播渠道，將酒店的形象傳播給目標(biāo)公眾。在形象策略定位的基礎(chǔ)上，虹口大酒店還確定了以公務(wù)客人為主、以商務(wù)客人為輔的目標(biāo)公眾群，以公務(wù)客人為主，商務(wù)客人為輔，制定出一整套密切聯(lián)系目標(biāo)公眾的方法，以保證酒店與目標(biāo)公眾的雙向溝通。
(二)全面強(qiáng)化公務(wù)公共關(guān)系,拓展公務(wù)市場(chǎng)
要樹立公務(wù)酒店的形象，離開政府的支持是絕對(duì)辦不到的，因此，在塑造公務(wù)酒店形象品牌策略中，重點(diǎn)是做好政府及其各職能部門的公共關(guān)系工作，讓政府及其各職能部門以主人的姿態(tài)幫助、扶持酒店，把酒店當(dāng)作自己的企業(yè);并通過政府及其各職能部門的特殊影響力，擴(kuò)大知名度，拓展公務(wù)市場(chǎng)。
(三)在服務(wù)中傳播，在傳播中營(yíng)銷
基于公務(wù)酒店傳播的特殊性，虹口大酒店為自己量身定做了一套獨(dú)特的傳播方式，那就是“在服務(wù)中傳播，在傳播中營(yíng)銷”，依靠實(shí)際行動(dòng)宣傳自身的特點(diǎn)，依靠為目標(biāo)公眾提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)所產(chǎn)生的口碑宣傳自身的形象;通過新形象的不斷深化，使目標(biāo)公眾對(duì)酒店產(chǎn)生識(shí)別和認(rèn)同，從而創(chuàng)造顧客的忠誠(chéng)度和美譽(yù)度，提高
虹口大酒店確立以全國(guó)首家公務(wù)酒店為自己的品牌形象。這一形象的釋義為：以公務(wù)客戶，公務(wù)活動(dòng)為主要目標(biāo)市場(chǎng)，以規(guī)范化的酒店服務(wù)為基礎(chǔ)，以鮮明的公務(wù)接待為特色的酒店。
重塑品牌形象，是虹口大酒店宏觀的公關(guān)策略，虹口大酒店以綜合治理的方式，全面推進(jìn)了這一計(jì)劃的實(shí)施。
虹口大酒店作為公務(wù)酒店擁有不同于商務(wù)酒店的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，在充分把握這些優(yōu)勢(shì)并對(duì)酒店資源和接待資源進(jìn)行有機(jī)整合和利用的基礎(chǔ)上，努力做出了公務(wù)酒店的品牌和特色。
首先，為公務(wù)酒店的品牌樹立健康的形象。酒店循正道經(jīng)營(yíng)，堅(jiān)決杜絕黃賭毒以及一些低級(jí)、庸俗的服務(wù)，努力為公務(wù)活動(dòng)提供一個(gè)絕對(duì)安全可靠的場(chǎng)所。在服務(wù)上以“個(gè)性化、人情化”見長(zhǎng)，讓公務(wù)客人倍感親切、舒適。
其次，為公務(wù)酒店的品牌注入親和力。虹口大酒店以親切的“我在廣州有個(gè)家”為宣傳口號(hào)，并以實(shí)際行動(dòng)為客人營(yíng)造家的感覺，既親和了異鄉(xiāng)客人，又得到了廣州人的認(rèn)同。
虹口大酒店還將公務(wù)酒店的品牌形象建設(shè)融入企業(yè)文化之中，提倡從個(gè)人形象做起，攜手共塑品牌形象。在虹口大酒店的文化中有這么一條：要求每一個(gè)虹口大酒店人象追求個(gè)人事業(yè)那樣追求酒店的事業(yè)，象維護(hù)個(gè)人利益那樣維護(hù)酒店的利益，象珍惜個(gè)人榮譽(yù)那樣珍惜酒店的榮譽(yù)。在虹口大酒店人的意念里，他們所塑造的絕不僅僅是虹口大酒店的形象，更深層次上，作為廣州市政府的接待基地，他們還在塑造廣州市作為現(xiàn)代化中心城市的“窗口”形象。
1、整合、提煉?cǎi)愠谴髲B企業(yè)文化理念，編制胥城大廈企業(yè)文化建設(shè)規(guī)劃，為今后的企業(yè)文化建設(shè)打下理念基礎(chǔ)和框架。
2、采用文化營(yíng)銷的思路和手法，結(jié)合、利用第28屆世界遺產(chǎn)委員會(huì)大會(huì)在蘇州召開的契機(jī)，策劃和體現(xiàn)“情滿胥城迎‘世遺’”的主題，密切胥城大廈和第28屆世界遺產(chǎn)委員會(huì)大會(huì)的關(guān)系，在“情滿胥城迎‘世遺’”的主線(或紅線)上，系統(tǒng)性地策劃系列活動(dòng)，以進(jìn)一步有效提升胥城大廈的社會(huì)影響力、良好形象和知名度，促進(jìn)胥城大廈的營(yíng)銷業(yè)績(jī)的提升。
1、隱含性、對(duì)應(yīng)性、延伸性地體現(xiàn)蘇州“小橋、流水、人家”的獨(dú)特風(fēng)土人情：
“小橋”——連接、溝通的功能，這里用“迎接”的“迎”來對(duì)應(yīng)體現(xiàn);
“流水”——流動(dòng)的水，對(duì)應(yīng)“多”情流露，即這里的“情滿”;
“人家”——是地方的含義，在這里對(duì)應(yīng)“胥城”和“世遺”。
(1)風(fēng)土人情——“蘇幫菜”、“湘菜”等美食節(jié)，給客人贈(zèng)送法式點(diǎn)心——天使的味道，給重點(diǎn)、重要客戶贈(zèng)送“世遺展”的參觀券;
(2)親情和柔情——慶祝“五一”的優(yōu)秀員工“群英會(huì)”;
歡慶“六一”贈(zèng)職工兒童“好倫哥”;
(3)友情和親情——緬懷英雄蔣勇，祭掃英雄墓;慰問與胥城大廈相關(guān)的母親;
(4)激情——紀(jì)念參加金鑰匙聯(lián)盟一周年活動(dòng)，體現(xiàn)“客人的滿意和驚喜一定是來源我們對(duì)自己工作和胥城顧客的熱情和激情”;
帶有多“情”的主題活動(dòng)，表明胥城人滿腔熱情、以情感人的服務(wù)理念。
4、“情滿”一詞體現(xiàn)情感的氣氛充滿于胥城里。
5、“胥城”表明地方，一語(yǔ)雙關(guān)，既是胥城大廈，又是蘇州的代名詞。
6、“世遺”——第28屆世界文化遺產(chǎn)委員會(huì)盛會(huì)，成為和申報(bào)世界文化遺產(chǎn)所在地的地方。
7、用“情”為紅線系上“金鑰匙”，把胥城大廈的“多情”和“滿意+驚喜”理念貫穿于系列活動(dòng)中，似“流水”流過4月---7月，似“流水”流進(jìn)胥城大廈顧客的心里，流進(jìn)參加“世遺”盛會(huì)的代表心里、并通過他們流到“世遺”的地方和申報(bào)“世遺”的地方。
1、4月4日——28日：
舉辦美食節(jié)，策劃和體現(xiàn)“食全食美在胥城”的主題，對(duì)美食節(jié)期間來消費(fèi)的客戶送一個(gè)“浪漫和驚喜”的贈(zèng)品或禮品，“天使的味道”點(diǎn)心和參觀第28屆世界遺產(chǎn)委員會(huì)大會(huì)的參觀券。具體執(zhí)行部門為市場(chǎng)營(yíng)銷部、餐飲部，配合部門為總辦。
慶祝胥城大廈加入金鑰匙聯(lián)盟一周年活動(dòng)，舉辦“讓‘金鑰匙’在胥城每個(gè)角落閃閃發(fā)光”的文化論壇活動(dòng)，請(qǐng)“金鑰匙”聯(lián)盟中國(guó)部的領(lǐng)導(dǎo)來培訓(xùn)，組織“金鑰匙”員工和各部門員工在論壇上交流，如何在自己的崗位上實(shí)現(xiàn)和體現(xiàn)金鑰匙的理念。具體執(zhí)行部門為總辦和人事培訓(xùn)部，配合部門為各部門。
歡慶勞動(dòng)節(jié)、青年節(jié)，策劃帶有“紅色”概念的主題活動(dòng)和事件，體現(xiàn)勞動(dòng)光榮、崗位立功、奉獻(xiàn)精神等，“胥城群英會(huì)，歡慶五一節(jié)”的活動(dòng)，以創(chuàng)元集團(tuán)和胥城大廈對(duì)獲得蘇州十佳藍(lán)領(lǐng)的員工嘉獎(jiǎng)為主題，召開優(yōu)秀員工的聚會(huì)。具體執(zhí)行部門為總辦、人事培訓(xùn)部、工會(huì)，配合部門為各部門。
慶祝母親節(jié)的活動(dòng)，向英雄蔣勇的母親贈(zèng)送節(jié)日禮品的活動(dòng)，胥城大廈的領(lǐng)導(dǎo)到蔣勇家慰問;向每位住店的母親客戶贈(zèng)送小禮品;向每位做母親的胥城職工贈(zèng)送禮品。具體執(zhí)行部門為總辦、人事培訓(xùn)部。
策劃和組織胥城大廈為胥城大廈職工兒童送禮品——“好倫哥”的活動(dòng)——“胥城兒童樂呵呵，個(gè)個(gè)喜獲好倫哥”，體現(xiàn)胥城大廈的人文特點(diǎn)，同時(shí)提升“好倫哥”的知名度。具體執(zhí)行部門為總辦、人事培訓(xùn)部、工會(huì)。
6、6月1日——7月7日：
對(duì)下榻胥城的長(zhǎng)期客戶和提過意見的客戶送一份驚喜的禮品，由胥城大廈提供參觀世界遺產(chǎn)展覽的參觀券，具體執(zhí)行部門為房務(wù)部、市場(chǎng)營(yíng)銷部。
7、4月4日——7月14日
與交通臺(tái)聯(lián)合舉辦活動(dòng)“胥城人迎世遺，好倫哥謝的哥”有獎(jiǎng)競(jìng)答活動(dòng)，把蘇州的流動(dòng)出租車變成流動(dòng)的宣傳車，出租車司機(jī)和乘客都能接受胥城大廈有關(guān)的信息，以胥城大廈的美食節(jié)和“世遺盛會(huì)”為背景，設(shè)立與胥城大廈基本情況、美食節(jié)、胥稱大廈企業(yè)文化及其主題活動(dòng)、世界文化遺產(chǎn)、蘇州世界文化遺產(chǎn)等有關(guān)的題目，出租車司機(jī)競(jìng)答，答對(duì)的獲得一份由胥城大廈好倫哥提供的食用獎(jiǎng)品。
8、健康城市是蘇州媒體近期關(guān)注、報(bào)道的重點(diǎn)，胥城大廈是蘇州建設(shè)“健康城市”的“健康賓館”試點(diǎn)單位之一，而在“情滿胥城迎世遺”主題活動(dòng)時(shí)間里，與健康有關(guān)的節(jié)日有：
酒店為集團(tuán)在xxx市開辦的一家四星級(jí)賓館，集團(tuán)為餐飲服務(wù)類企業(yè)，主要經(jīng)濟(jì)活動(dòng)范圍：華北、華東、華中、華南、東南的較大城市，在東北沈長(zhǎng)哈大四市也有幾家賓館。xxx市酒店是集團(tuán)在xxx市開辦的首家賓館，也是xxx市首家四星級(jí)賓館。對(duì)于xxx市這樣的中型城市，集團(tuán)看中的是xxx市的交通樞紐的重要性;再者，振興東北老工業(yè)基地的政策，預(yù)示著東北的復(fù)興，所以集團(tuán)想以幾個(gè)大中型城市為基礎(chǔ)，搶占東北的市場(chǎng)。作為一個(gè)新進(jìn)入xxx市的企業(yè)，知名度不是很高，而且xxx市還有如xxx市賓館、xxx賓館、xxx賓館等一些已有一定名聲的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，所以要想在xxx市站穩(wěn)腳跟，開業(yè)慶典是公關(guān)的第一炮，因此這次機(jī)會(huì)一定要抓住。
1、——您夢(mèng)想的家園!
2、給您回家的感覺——xxx酒店
通過本次活動(dòng)，讓xxx市人們了解、認(rèn)識(shí)，對(duì)有個(gè)感性的認(rèn)識(shí)。
(1)設(shè)置地點(diǎn)：以酒店為中心，2km范圍內(nèi)的主要道路上
(2)設(shè)置形式：重新報(bào)建，如不允許，則租用現(xiàn)有合適的位于道路兩旁的戶外媒介(如公共汽車侯車亭廣告位)
(3)數(shù)量：每個(gè)不同文案至少要求設(shè)置5個(gè)，共至少10個(gè)
(4)大小、高度：視實(shí)際情況而定，文字能大就大，力求醒目
(5)設(shè)計(jì)要求：要求使用酒店標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)識(shí)及標(biāo)準(zhǔn)字體
(7)目的：提升知名度，引發(fā)好奇心，樹立一定的美譽(yù)度;
(4)活動(dòng)概況：給酒店開業(yè)當(dāng)天過生日的30位公民每人贈(zèng)送一間包間，他可以邀請(qǐng)親朋好友前來包間聚餐消費(fèi)，所有費(fèi)用最后由酒店代為支付。
b、媒介：《xxx市日?qǐng)?bào)》、《xxx報(bào)》
d、文案內(nèi)容：標(biāo)題：酒店為您過生日!
文第二段：為您過生日活動(dòng)介紹——酒店將于xxx市x年xx月xx日正式開張營(yíng)業(yè)，為慶祝酒店的開業(yè)，特舉辦酒店為您過生日活動(dòng)，免費(fèi)贈(zèng)送30個(gè)包間消費(fèi)。
報(bào)名條件：凡當(dāng)天過生日，并在xxx市有固定居所的市民，均可報(bào)名參加。
報(bào)名登記日期：即日起至xx月xx日止，每天上午8點(diǎn)-下午6點(diǎn)。
名額限制：限30名，先到先得，額滿即止;
報(bào)名地點(diǎn)：酒店一樓大廳辦事處。
報(bào)名須知：憑本人身份證、戶口本原件，親臨報(bào)名;未成年必須有監(jiān)護(hù)人陪同;年老體弱的人必須有人陪護(hù)。其余說明：進(jìn)入時(shí)，必須衣冠整齊，否則主辦單位有權(quán)拒絕入內(nèi);本次活動(dòng)家一切解釋權(quán)歸酒店。
報(bào)名時(shí)間：廣告刊出后當(dāng)天開始，至開業(yè)前一天截止。
報(bào)名須知：憑當(dāng)天報(bào)紙廣告、持本人身份證(或戶口本，以防身份證有假)，親臨酒店預(yù)先訂房登記。
報(bào)名的其他條件：凡未成年人，應(yīng)由其監(jiān)護(hù)人陪同前來;年老體弱的應(yīng)由其親戚陪護(hù);進(jìn)餐時(shí)，需衣著整潔，否則有權(quán)拒絕入席。
菜譜限制：在限定的一類或幾類菜單中選擇當(dāng)天的菜譜。
菜的數(shù)量：限定一個(gè)總的上限，如每人限2個(gè)菜，以便避免浪費(fèi)。
酒水限制：在限定的一類或幾類酒水單中選擇。
吃不完的處理：要告知所點(diǎn)的菜吃不完，需要作小小懲罰，象吃自外助餐一樣，要不然他們會(huì)亂點(diǎn)。報(bào)名人數(shù)超過30人，則采用先來先得的方式，直至滿額為止。為防止秩序混亂，應(yīng)準(zhǔn)備好排隊(duì)的號(hào)籌，來一個(gè)發(fā)一個(gè)，憑號(hào)籌辦理，這樣不會(huì)出亂子。
注意在廣告中注明：活動(dòng)解釋權(quán)歸酒店;活動(dòng)時(shí)送生日蛋糕，并舉行共切生日蛋糕儀式。
a)拍照留念：所有同天生日的來賓與酒店管理層代表合影留念(如該照片需在某范圍內(nèi)，如酒店使用，則應(yīng)與其簽定肖像權(quán)使用協(xié)議)
b)舉行酒店請(qǐng)您定菜價(jià)定價(jià)員抽取及聘收頒發(fā)儀式。從當(dāng)天參加的成年來賓中，通過抽簽的方式(即抽即知)，抽取30名定價(jià)員，發(fā)出聘書，邀請(qǐng)其于xx月xx日(應(yīng)選擇星期天)來酒店參加評(píng)菜價(jià)的活動(dòng)。
4)軟性文章：為配合本次活動(dòng)，盡量于《xxx市日?qǐng)?bào)》等美食版，發(fā)表軟性文章，以別開生面的開業(yè)慶典為題，通過反映xxx市餐飲業(yè)的精神文明新風(fēng)貌，來達(dá)到宣傳酒店的目的。
——主題：酒店請(qǐng)您定菜價(jià)!
(1)活動(dòng)日期：開業(yè)后10天左右的某一個(gè)星期天
(2)活動(dòng)時(shí)間：上午8：00——10：00
(4)活動(dòng)概況：聘請(qǐng)30位定價(jià)員，對(duì)提出的若干類別的若干菜名，集體評(píng)定其菜價(jià)
(5)活動(dòng)公證：開業(yè)前10天，應(yīng)與公證處取得聯(lián)系，同意對(duì)此項(xiàng)活動(dòng)進(jìn)行公證，公證結(jié)果，公布在大堂顯眼位置。
(6)定價(jià)員選擇：選擇方式一：開業(yè)當(dāng)天，以抽簽的方式，抽出30個(gè)愿意參加活動(dòng)的客人;選擇方式二：開業(yè)后每天隨機(jī)抽取3個(gè)前來消費(fèi)的來賓(在來賓愿意、有空的前提下)，擔(dān)任定價(jià)員。
(7)活動(dòng)預(yù)告：開業(yè)后第3天，發(fā)出酒店請(qǐng)您定菜價(jià)活動(dòng)廣告
(8)參加定菜價(jià)人員的報(bào)酬：每人x元，于活動(dòng)結(jié)束時(shí)，用紅包的方式支付，并請(qǐng)他們簽名，以示收到酒店支付的工資
(9)需要確定菜價(jià)的菜名：由酒店選擇。
(10)確定方法及流程：除去最高分、最低分，取平均分;要準(zhǔn)備相關(guān)的表格、文具，確定具體流程
(11)公證：事先，將活動(dòng)與公證處聯(lián)絡(luò)，取得其支持。公證進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)公證，公證后，懸掛經(jīng)公證蓋章的菜價(jià)牌
(12)事后宣傳：活動(dòng)的第二天或第三天，在報(bào)紙上刊登以公布菜價(jià)確定結(jié)果、鳴謝公證處及定價(jià)員，并請(qǐng)市民監(jiān)督、檢查為內(nèi)容的廣告，同時(shí)，刊出酒店請(qǐng)您評(píng)大廚的活動(dòng)預(yù)告。
——主題：酒店請(qǐng)您評(píng)大廚!
(1)活動(dòng)開始日期：評(píng)菜價(jià)活動(dòng)后的第二天開始
(2)評(píng)選方法：定菜價(jià)活動(dòng)開始后第二天起，每天對(duì)每個(gè)廚師，隨機(jī)抽取其烹飪的5道菜，請(qǐng)享用該菜的客戶，對(duì)該菜的各項(xiàng)品質(zhì)屬性如味、色、香、形等進(jìn)行打分(先做好打分登記表，以方便客人操作，最好只要打勾就行了)，并請(qǐng)客戶簽名;對(duì)于參加評(píng)分的客戶，每人贈(zèng)送一份精美的紀(jì)念品。收集每天的評(píng)分，進(jìn)行累加，即可得出每個(gè)廚師的總分，從而能排出名次。
(3)活動(dòng)宣傳：大堂及外圍，要打出相關(guān)的宣傳口號(hào)橫幅
(4)評(píng)選結(jié)果及過程照片，可于評(píng)選結(jié)束后的第二天或第三天，刊出在報(bào)紙上;報(bào)紙同時(shí)刊出酒店請(qǐng)您評(píng)服務(wù)活動(dòng)預(yù)告，同時(shí)將酒店服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)列出來。
——主題：酒店請(qǐng)您評(píng)服務(wù)!
(1)活動(dòng)開始日期：評(píng)大廚結(jié)束后的第二天或第三天，活動(dòng)預(yù)告刊出后起第一天。
1)每天請(qǐng)5位客戶在買單時(shí)，填寫《服務(wù)人員評(píng)分表》，對(duì)為其提供服務(wù)的服務(wù)員，按酒店服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分，將每天的評(píng)分表累加在一起，形成每個(gè)服務(wù)員的總分，從而排出名次。
2)注意要均衡每個(gè)服務(wù)員被評(píng)分次數(shù)，保持大體一致
(4)活動(dòng)宣傳：大堂及外圍，要打出相關(guān)的宣傳口號(hào)橫幅
(5)評(píng)選結(jié)果及過程照片，可于評(píng)選結(jié)束后的第二天或第三天，刊出在報(bào)紙上;報(bào)紙同時(shí)刊出酒店請(qǐng)您評(píng)服務(wù)活動(dòng)預(yù)告。
——主題：指定綠色菜地活動(dòng)
(1)活動(dòng)方式：開張10天后，開始著手物色附近的農(nóng)家，找一些比較理想的，與其簽署綠色蔬菜供應(yīng)合同并拍一些照片，然后，在酒店大廳合適地方，展示這些照片，特別是要展示一些有蟲眼的照片。
(2)合同答署完后，在報(bào)紙上刊上與綠色蔬菜簽署情況及綠色蔬菜的含義;向公眾傳遞酒店使用了綠色蔬菜的信息。
(一)、(二)、(三)、(四)費(fèi)用合計(jì)：
1、通過前期指示牌宣傳，使公眾對(duì)酒店有一個(gè)初步了解。
2、通過開業(yè)公關(guān)，給公眾一個(gè)耳目一新的感覺，留給公眾一個(gè)深刻的印象。
3、通過“定菜價(jià)”活動(dòng)，給公眾留下一個(gè)菜價(jià)合理的深刻印象。
4、通過“評(píng)大廚”活動(dòng)，使公眾了解到酒店有優(yōu)秀的廚師。
5、通過“評(píng)服務(wù)”活動(dòng)，讓顧客了解酒店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
