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1、優(yōu)勢(shì)：因?yàn)槭亲誀I(yíng)酒店，可以有足夠的自由度發(fā)現(xiàn)你的優(yōu)勢(shì)和亮點(diǎn)，找準(zhǔn)你的競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)，可以自己經(jīng)營(yíng)朋友圈，分享促銷(xiāo)活動(dòng)、分享你的酒店趣事、搞搞活動(dòng)等等。劣勢(shì)：自主經(jīng)營(yíng)，就需要自負(fù)盈虧，這其中的風(fēng)險(xiǎn)比較大。
2、在大環(huán)境趨勢(shì)下，酒店經(jīng)營(yíng)主要靠自救，想各種辦法改善經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀，努力爭(zhēng)取進(jìn)入上游狀態(tài)，酒店生意好的無(wú)非就是地段、人流、傳播途徑幾個(gè)因素了。
3、酒店自營(yíng)的優(yōu)勢(shì)就是自由發(fā)展、靈活多變、可打價(jià)格戰(zhàn)，可以自己定制宣傳策略，現(xiàn)在無(wú)論各行各業(yè)都面臨著這個(gè)生存問(wèn)題，所以生意本來(lái)就難做，越是難做的情況下，我們?cè)揭咽虑樽龊茫研麄髁Χ雀闵先ァ?/p>
4、而且平時(shí)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中可以參考連鎖酒店的做法也設(shè)置會(huì)員模式，可以添加客人的微信，客人可以通過(guò)微信提前訂房等等，提高用戶(hù)粘性;另外一個(gè)優(yōu)勢(shì)就是打價(jià)格戰(zhàn)，可以好好的利用這么一巨大優(yōu)勢(shì)來(lái)提高入住率。
5、價(jià)格低了自然能讓更多人有選擇的欲望，所謂薄利多銷(xiāo)，利潤(rùn)低售賣(mài)的多了自然也能賺錢(qián)，價(jià)格比別人更低，比別人服務(wù)更好，這個(gè)就凸顯了優(yōu)勢(shì)，酒店自營(yíng)在定價(jià)方面完全是自由隨心，可以根據(jù)酒店的淡季、旺季自由調(diào)整。
6、這如果在加盟酒店是沒(méi)辦法隨意更改價(jià)格的，因?yàn)檫@是需要遵循競(jìng)爭(zhēng)條款的，一旦一個(gè)加盟商打了價(jià)格戰(zhàn)可能就直接就影響了拉低了整個(gè)酒店品牌的價(jià)格;另外可以靈活的服務(wù)，服務(wù)主要是指入住的體驗(yàn)、服務(wù)員的態(tài)度等等方面。
7、可以給客人提供洗衣服和洗襪子的服務(wù)，總之一句發(fā)掘更多可以為顧客做的，你做的越多捕獲的顧客越多，在盡可能的條件下創(chuàng)造更好的服務(wù)，服務(wù)細(xì)致入微讓每個(gè)顧客都體會(huì)到真心。
8、總之一句話(huà)，酒店自營(yíng)的優(yōu)劣都有，需要根據(jù)自身的實(shí)際情況來(lái)看，有些經(jīng)營(yíng)好的自營(yíng)酒店也非常棒，絕對(duì)自主權(quán)、靈活經(jīng)營(yíng)、用心對(duì)待顧客，獲得了源源不斷的客源。
非自營(yíng)酒店是不是自己經(jīng)營(yíng)，由第三方經(jīng)營(yíng)管理的酒店。根據(jù)查詢(xún)相關(guān)公開(kāi)信息顯示，非自營(yíng)酒店由第三方酒店運(yùn)營(yíng)方自行開(kāi)展酒店具體運(yùn)營(yíng)，發(fā)行人依托自身品牌和專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)授權(quán)酒店運(yùn)營(yíng)方使用發(fā)行人品牌，并向相關(guān)酒店運(yùn)營(yíng)方提供裝修、定價(jià)、宣傳、營(yíng)銷(xiāo)等方面指導(dǎo)或咨詢(xún)。發(fā)行人不參與非自營(yíng)酒店的具體經(jīng)營(yíng)，第三方酒店運(yùn)營(yíng)方自行承擔(dān)酒店運(yùn)營(yíng)、管理、營(yíng)銷(xiāo)等活動(dòng)所產(chǎn)生的各項(xiàng)成本費(fèi)用。非自營(yíng)模式下，發(fā)行人以向第三方酒店運(yùn)營(yíng)方銷(xiāo)售或租賃計(jì)算機(jī)硬件設(shè)備、宣傳公司品牌形象為主要目的，不參與酒店的日常運(yùn)營(yíng)。
1、是否辦照要看你以誰(shuí)的名義對(duì)外經(jīng)營(yíng)。以自己的要辦照，以酒店的，你只是酒店的一個(gè)超市，你的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目酒店的執(zhí)照上要有，酒店對(duì)你的經(jīng)營(yíng)行為承擔(dān)責(zé)任，你的稅收由酒店承擔(dān)。
2、提醒，你作為酒店的一部分是否有書(shū)面的雇傭合同，就是說(shuō)你是酒店雇傭的員工。一旦出現(xiàn)問(wèn)題酒店要承擔(dān)，否則你就是無(wú)照經(jīng)營(yíng)。
3、可以辦煙草專(zhuān)賣(mài)證，但要以酒店的名義申請(qǐng)，煙草證書(shū)上的經(jīng)營(yíng)主體是酒店
時(shí)常會(huì)被問(wèn)到酒店投資是加盟好還是自己做好，這個(gè)相信很多酒店投資者都很困擾，尤其是一些跨界過(guò)來(lái)的投資人在投資前反復(fù)咨詢(xún)論證。今天就來(lái)跟大家分享一下，我對(duì)這問(wèn)題的一些看法。
正常開(kāi)店流程：選址→調(diào)研→論證品牌/設(shè)計(jì)單位→簽約→產(chǎn)品設(shè)計(jì)/畫(huà)圖→裝修/采購(gòu)→招聘銷(xiāo)售→開(kāi)業(yè)
這里我們是依據(jù)物業(yè)所在商圈的調(diào)研結(jié)果來(lái)判斷酒店應(yīng)該是什么樣的定位，加盟哪一個(gè)品牌或選擇哪一種產(chǎn)品風(fēng)格都是在根據(jù)定位在選擇“適銷(xiāo)對(duì)路”的產(chǎn)品。
1.加盟線(xiàn)路就開(kāi)始選擇品牌了，切忌根據(jù)自己喜好來(lái)定品牌，可多聽(tīng)取各個(gè)品牌方開(kāi)發(fā)人員對(duì)品牌的介紹，通過(guò)調(diào)研結(jié)果來(lái)篩選適合物業(yè)商圈屬性的品牌。
2.確定品牌方后開(kāi)始加盟合作商務(wù)條件商討，認(rèn)真閱讀合同條款，這里非常重要。不同的品牌方對(duì)加盟商的要求不同，且對(duì)物業(yè)也有一定的門(mén)檻。所以需要詳細(xì)了解清楚，測(cè)算精準(zhǔn)后簽約。
品牌加盟費(fèi)：一次性收費(fèi)，一般按照客房數(shù)量來(lái)收取，目前中高端產(chǎn)品3000元/間。
酒店設(shè)計(jì)費(fèi)：一次性收費(fèi)，收費(fèi)一般在20萬(wàn)-30萬(wàn)左右，根據(jù)酒店檔次有所不同。
品牌使用費(fèi)：按月收費(fèi)，不同品牌收費(fèi)不一，營(yíng)業(yè)額的1.5-3%。
酒店管理費(fèi)：按月收費(fèi)，不同品牌收費(fèi)不一，營(yíng)業(yè)額的1.5-3%。
工程指導(dǎo)費(fèi)：一次性收費(fèi)，針對(duì)工程施工過(guò)程中的指導(dǎo)，檢查施工質(zhì)量。
系統(tǒng)安裝費(fèi)：一次性收費(fèi)，價(jià)格在1萬(wàn)左右另外有年費(fèi)。
會(huì)員輸送費(fèi)：部分品牌不收取，部分按照訂單金額收取5%，部分包月方式。
1.自營(yíng)酒店拿到物業(yè)及調(diào)研數(shù)據(jù)后，需盡快選擇好設(shè)計(jì)單位，因設(shè)計(jì)單位需要一個(gè)設(shè)計(jì)和創(chuàng)意的周期，為了省裝修的時(shí)間成本和租金成本，需要盡快找到合適的設(shè)計(jì)單位，并充分溝通、共享調(diào)研數(shù)據(jù)，以便產(chǎn)品設(shè)計(jì)適銷(xiāo)對(duì)路。【切忌】將自己喜好的酒店提供給設(shè)計(jì)方，一是避免固化對(duì)方思維、二是避免造成不考慮市場(chǎng)，僅按照甲方喜好來(lái)設(shè)計(jì)。
2.與設(shè)計(jì)單位溝通的不僅是產(chǎn)品創(chuàng)意，還需要考慮文化輸出，生活方式/生活態(tài)度輸出，以便迎合商圈主流人群的價(jià)值主張，達(dá)到吸引這類(lèi)人群的目的。這樣酒店在未來(lái)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中自帶流量，降低運(yùn)營(yíng)成本的同時(shí)具備溢價(jià)空間。
3.先安排設(shè)計(jì)單位復(fù)核尺寸，然后排房，可以在設(shè)計(jì)的同時(shí)對(duì)物業(yè)進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整，比如拆墻砌墻、修補(bǔ)管道，等設(shè)計(jì)圖出來(lái)后就可以第一時(shí)間進(jìn)行裝修。
綜上可以看到，加盟酒店需要比自營(yíng)酒店多交納一個(gè)品牌加盟費(fèi)用，在日常運(yùn)營(yíng)中會(huì)增加品牌使用費(fèi)和管理費(fèi)合計(jì)大概占營(yíng)業(yè)額的3-6%，其他的費(fèi)用跟自營(yíng)酒店一樣，但會(huì)多品牌在市場(chǎng)的影響力和品牌方提供的中后臺(tái)運(yùn)營(yíng)能力。當(dāng)然有的投資人是自己設(shè)計(jì)或拍的別家酒店照片來(lái)裝修的，還會(huì)有一個(gè)設(shè)計(jì)費(fèi)的差異。
加盟路線(xiàn)：因?yàn)槠放品揭呀?jīng)設(shè)計(jì)好產(chǎn)品，供應(yīng)鏈相對(duì)完備，施工方對(duì)該品牌的裝修施工熟悉，所以一般100間房的中高端酒店從設(shè)計(jì)到開(kāi)業(yè)時(shí)間在3-4個(gè)月左右。
自營(yíng)路線(xiàn)：需要設(shè)計(jì)產(chǎn)品1-2個(gè)月時(shí)間，再依據(jù)設(shè)計(jì)尋找匹配的供應(yīng)商，逐一篩選物資物料，同樣是100間房的中高端酒店需要的周期大概在6個(gè)月，有的甚至更長(zhǎng)。
綜上來(lái)看，自營(yíng)時(shí)間一般會(huì)比加盟多2個(gè)月以上的時(shí)間周期，這個(gè)會(huì)有額外租金成本、時(shí)間成本。另外，專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)單位有創(chuàng)意和文化輸出的設(shè)計(jì)收費(fèi)大致在每平米的市場(chǎng)價(jià)格在100-180元之間，根據(jù)物業(yè)面積大小有適當(dāng)議價(jià)空間。
1.品牌方因其龐大的后臺(tái)基礎(chǔ)，所以在IT技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營(yíng)、OTA管控、門(mén)店管理上有成熟完整的體系。
2.人力資源方面有培訓(xùn)學(xué)院和大量?jī)?chǔ)備人員，人力資源豐富，日常運(yùn)營(yíng)的監(jiān)督和管控相對(duì)嚴(yán)格。
3.在酒店實(shí)際運(yùn)營(yíng)層面區(qū)域聯(lián)動(dòng)優(yōu)勢(shì)明顯，出現(xiàn)運(yùn)營(yíng)較差門(mén)店時(shí)，區(qū)域內(nèi)分析、解決、協(xié)助能力較強(qiáng)。
4.品牌自身有一定的會(huì)員輸送及品牌價(jià)值影響力，所以在開(kāi)業(yè)后先天比自營(yíng)有一定的優(yōu)勢(shì)。
1.自營(yíng)酒店在這個(gè)版塊屬于較大短板，很多酒店籌建開(kāi)業(yè)之后一直都沒(méi)找到合適的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，造成酒店運(yùn)營(yíng)一直處于混亂無(wú)序的狀態(tài)。
2. IT技術(shù)上是一個(gè)單體酒店無(wú)法獨(dú)立研發(fā)解決的，購(gòu)買(mǎi)IT系統(tǒng)時(shí)又不太重視，所以基本上的投資人都會(huì)以?xún)r(jià)格定系統(tǒng)，造成系統(tǒng)僅僅是個(gè)收銀軟件，所以在后續(xù)的經(jīng)營(yíng)管理中無(wú)法為運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)提供有效的支撐。
3.日常管理上需要投資者參與一定程度的管理和監(jiān)督，不然遇到酒店總經(jīng)理沒(méi)有責(zé)任心，會(huì)給酒店帶來(lái)很多遺留問(wèn)題。
4. OTA談判處于劣勢(shì)，通常預(yù)付傭金會(huì)到13%以上，相比連鎖10%要多3%-5%。
5.完善的人才培訓(xùn)體系相對(duì)較弱，日常培訓(xùn)和信息交流上存在一定的缺陷。
這里簡(jiǎn)單的對(duì)比了下連鎖與自營(yíng)酒店在運(yùn)營(yíng)能力上的一部分區(qū)別，自營(yíng)酒店運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)主要來(lái)自于職業(yè)經(jīng)理人的個(gè)人能力與酒店自身IT能力。如本身具備運(yùn)營(yíng)能力較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)和適銷(xiāo)對(duì)路的產(chǎn)品，自營(yíng)酒店在市場(chǎng)上依然有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)能力，尤其是其靈活多變、快速反應(yīng)能力，以及個(gè)性化的產(chǎn)品設(shè)計(jì)。
因有大數(shù)據(jù)作為參考，且IT能力較自營(yíng)酒店強(qiáng)，所以在營(yíng)收、成本控制方面有一定優(yōu)勢(shì)，因會(huì)被提取營(yíng)業(yè)額的3-6%費(fèi)用，所以看日常投資回報(bào)上不會(huì)比自營(yíng)酒店多。
但由于其運(yùn)營(yíng)的中后臺(tái)能力強(qiáng)過(guò)自營(yíng)酒店，酒店運(yùn)營(yíng)平穩(wěn)性上勝過(guò)自營(yíng)酒店，長(zhǎng)期收益上會(huì)比自營(yíng)收益強(qiáng)。
對(duì)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)和投資人用心程度要求較高，做得好的單體酒店一般來(lái)說(shuō)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)相對(duì)穩(wěn)定，管理相對(duì)會(huì)規(guī)范很多。正常情況下，由于減少了管理費(fèi)的支出，單體酒店盈利能力還是不錯(cuò)的。需要管理團(tuán)隊(duì)和投資人注意的是目前大部分自營(yíng)酒店都過(guò)分依賴(lài)OTA平臺(tái)引流，在渠道傭金上有不小的支出，自建渠道和合理優(yōu)化客源結(jié)構(gòu)是關(guān)鍵。
關(guān)于是加盟還是自營(yíng)酒店是需要投資人綜合評(píng)估的，體量較小的酒店可以嘗試自營(yíng)方式，體量較大、投資較大，尤其是第一次參與酒店投資的建議可以考慮加盟連鎖酒店，以此能快速了解酒店行業(yè)規(guī)則，確保投資穩(wěn)健性。當(dāng)然并不是加盟酒店投資回報(bào)率一定比自營(yíng)高，還是需要對(duì)投資前的精準(zhǔn)調(diào)研，匹配符合商圈屬性的酒店產(chǎn)品才能保障投資回報(bào)，這一點(diǎn)無(wú)論加盟還是自營(yíng)都適用。
2020的酒店業(yè)務(wù)充滿(mǎn)了機(jī)遇和挑戰(zhàn)，受疫情影響并且挑戰(zhàn)大于機(jī)遇。
在《2019中國(guó)酒店連鎖發(fā)展與投資報(bào)告》中，中端連鎖酒店和經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店共有門(mén)店數(shù)42.5萬(wàn)，房間數(shù)305萬(wàn)，并以20%-60%的增長(zhǎng)速度持續(xù)發(fā)展。其中，如家、漢庭、7天等品牌酒店門(mén)店數(shù)均突破2000家。
連鎖型酒店通常由總部和門(mén)店構(gòu)成。除了日常電話(huà)溝通外，酒店總部還需要對(duì)所有酒店門(mén)店的通話(huà)記錄和通話(huà)錄音進(jìn)行統(tǒng)一收集和管理，從門(mén)店與客戶(hù)的電話(huà)溝通內(nèi)容中挖掘客戶(hù)需求、考核門(mén)店業(yè)績(jī)、了解客戶(hù)滿(mǎn)意度。
威而信連鎖型酒店電話(huà)方案，采用“分布式部署、集中式管理”構(gòu)架，實(shí)現(xiàn)電話(huà)錄音集中管理、設(shè)備遠(yuǎn)程維護(hù)，解決連鎖型酒店長(zhǎng)期存在的以下難題：
-門(mén)店數(shù)量多，設(shè)備多、系統(tǒng)多，施工和運(yùn)維成本高
-每個(gè)門(mén)店配備IT人員，人力成本高
-總部與門(mén)店間通過(guò)固話(huà)或手機(jī)聯(lián)系，溝通成本高
-新增門(mén)店可能影響整體網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)，擴(kuò)容難度高
1、總部按需部署迅時(shí)OM系列IP-PBX（IP電話(huà)交換機(jī)，可選雙機(jī)熱備），單點(diǎn)最大支持8000用戶(hù)，滿(mǎn)足大部分酒店的電話(huà)需求，包括：智能總機(jī)、來(lái)電排隊(duì)、多語(yǔ)言歡迎詞、一房多機(jī)、電話(huà)錄音、留言點(diǎn)燈、智能轉(zhuǎn)接等。
2、部署多臺(tái)應(yīng)用服務(wù)器，包括：
1）錄音管理軟件。統(tǒng)一收集總部、所有門(mén)店的電話(huà)錄音和通話(huà)記錄，為客服考核、商務(wù)糾紛、客需挖掘等提供依據(jù)。
2）設(shè)備統(tǒng)一管理軟件（UMS）。統(tǒng)一管理總部、所有門(mén)店的設(shè)備（IP-PBX、語(yǔ)音網(wǎng)關(guān)、IP話(huà)機(jī)），支持批量部署/配置、故障告警等功能，無(wú)需各門(mén)店配置運(yùn)維人員。
3）酒店管理軟件（PMS）。推薦使用與迅時(shí)酒管接口PMSI對(duì)接過(guò)的第三方PMS，例如：中軟、西軟、千里馬等。
4）酒店其他業(yè)務(wù)系統(tǒng)。OM系列IP-PBX提供開(kāi)放的API接口，可與酒店的其它業(yè)務(wù)系統(tǒng)融合（如OA/ERP）。
3、支持接入多種運(yùn)營(yíng)商電話(huà)線(xiàn)路和多種話(huà)機(jī)終端。
1、門(mén)店規(guī)模在200房間以?xún)?nèi)，每個(gè)門(mén)店部署OM系列IP-PBX。
2、酒店總部與門(mén)店的OM系列IP-PBX通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行電話(huà)組網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)分機(jī)免費(fèi)互撥。
3、每個(gè)門(mén)店可以管理自己的客戶(hù)信息、電話(huà)錄音，搭建簡(jiǎn)易的客戶(hù)響應(yīng)中心。
4、酒店按需擴(kuò)展新門(mén)店，不影響已有門(mén)店的電話(huà)正常使用。
1、自營(yíng)酒店就是自己經(jīng)營(yíng)自己所創(chuàng)建的酒店品牌。
2、自營(yíng)品牌酒店更容易管理，能直接執(zhí)行經(jīng)營(yíng)指令，而外管酒店則需要長(zhǎng)時(shí)間的溝通和協(xié)調(diào)才能確保執(zhí)行力。不過(guò)自營(yíng)酒店的風(fēng)險(xiǎn)比較大，一般是有足夠的酒店管理經(jīng)驗(yàn)才會(huì)開(kāi)始自營(yíng)的，否則很難經(jīng)營(yíng)下去。
3、中國(guó)引領(lǐng)亞洲地區(qū)旅游及酒店行業(yè)的快速發(fā)展，且商務(wù)休閑收入增長(zhǎng)勢(shì)頭強(qiáng)勁。與一線(xiàn)城市相比，中國(guó)二、三線(xiàn)城市的酒店客房?jī)r(jià)格增長(zhǎng)較為明顯。
4、由于二、三線(xiàn)城市新酒店陸續(xù)開(kāi)業(yè)，政府投資興建新的交通設(shè)施，這將進(jìn)一步促進(jìn)中國(guó)酒店客房?jī)r(jià)格穩(wěn)步增長(zhǎng)。
5、中外酒店品牌繼續(xù)擴(kuò)張其營(yíng)業(yè)版圖，未來(lái)酒店的供需平衡將會(huì)是一項(xiàng)備受關(guān)注議題。全球各類(lèi)連鎖酒店所占的比重分別為：豪華型5%，高檔30%，中檔37%，經(jīng)濟(jì)型20%，適用型8%。
6、不過(guò)，經(jīng)濟(jì)型和適用型的酒店僅占28%，發(fā)展?jié)摿^大。截至2012年，全國(guó)住宿餐飲企業(yè)近330萬(wàn)家，年?duì)I業(yè)收入超過(guò)2萬(wàn)億，占當(dāng)年GDP的5%左右。
