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1、做菜講究色、香、味、形，酒店標牌也一樣，講求“形、色、質(zhì)、味”。
2、“形”，是酒店標牌設(shè)計入手的第一要義。“形”要與酒店整個建筑風格、裝飾品味合拍。“形”，即標牌的造型、外觀、基本形態(tài)，如方形、閌形、橢圓形、拱形、波浪形、錐形、扇形、混合形等，它應(yīng)與酒店裝飾點線面風格一體化，要求協(xié)調(diào)順眼，或簡潔明快，或翻轉(zhuǎn)繁雜，或西洋歐式，或中式風情，皆從“形”始。方圓揉合，千變?nèi)f化，配以各式花飾、掛件、吊鏈，也象一幅畫的構(gòu)圖；點線搭配，輕重緩急，俯仰呼應(yīng)，總體平衡，衡中求動求變；也象菜式、各種形狀顏色食品，擺于盤中，變化中凸現(xiàn)形式美感。
3、“色”，即顏色、色調(diào)，總體色調(diào)和各個層次色彩搭配要達到和諧統(tǒng)一。任何標牌，我們看第一眼，馬上知道它是冷色還是暖色，所有系列的標牌就象音樂里的旋律一樣，必須定個基調(diào)。如果把酒店墻體看作整體背景，這個基調(diào)在酒店環(huán)境中就成一種前景色彩。大多數(shù)星級酒店追求的是標牌的色彩與環(huán)境協(xié)調(diào)。酒店墻壁以白色、中性米黃、淡黃為主，標牌也應(yīng)以暖色為主，但忌大紅大綠，色彩應(yīng)多取中性色，間色為主，點綴少許原色，色數(shù)要求不超過三種顏色。如我們設(shè)計的金后酒店標牌，因為這家酒店是歐式的，暖色調(diào)，以金色為主，大堂是整墻歐式金色浮雕，各個電梯門楣門框也是金色浮雕，走廊，墻壁吊掛抽象油畫。在設(shè)計中，標牌色調(diào)定為暖色，以金色、黑色為主，配酒店的LOGO標準色棗紅色，整個色系搭配連貫，渾然一體，服務(wù)了整個酒店的歐式色調(diào)。我們采用黑色大理石三維雕刻、烤金漆配銅條裝飾樓層指示牌，而其它指示牌則以金色砂面雙色板雕刻，搭配亞克力底的組合，晶瑩剔透中透著王者之氣。
4、“質(zhì)，乃材質(zhì)，這是標牌制作中表現(xiàn)諸元素的基本載體。或單一、或多元的材質(zhì)，皆服務(wù)于形和色，可運用的材質(zhì)包括：仿大理石、紅木、櫸木、仿木、銅板、鋁板、不銹鋼、鈦金、亞克力、塑膠、玻璃、雪弗板等。說到材質(zhì)，必須說到材質(zhì)加工，也就是制作工藝。絲印、噴砂、雕刻、電鍍、蝕刻等等，工藝都差不多，但水準參差不齊，標牌的質(zhì)量檔次則與工藝息息相關(guān)。
5、在酒店標牌設(shè)計中，“質(zhì)”為“形”和“色”統(tǒng)領(lǐng)，但必須考慮材質(zhì)搭配的綜合感觀以及是否與環(huán)境協(xié)調(diào)的因素。仿大理石、紅木、亞克力等板材，在加工工藝上，大多數(shù)文字均以三維雕刻為主，再進行烤金、著銀或上其它色漆。例如，我們在設(shè)計制作某山莊門號牌時，就考慮到她需要的回歸自然的主題。這個山莊是林園格局，假山、亭臺樓榭、拱橋流水，所有可見的水泥墩都刷為木紋色，墻裙也是實木，所以，門號牌采用紅木底多面弧形，貼鍍金面，字為蝕刻烤黑漆，整體效果特別好。
6、金屬板大多以蝕刻點漆為主，如廬山大酒店的大堂座牌，即為鋼板刨光、蝕刻、點黑漆，再配暗紋大理石底座。
7、“味”，即品味。“形”、“色”、“質(zhì)”搭配好了，“味”也就出來了。品味與酒店整體又有關(guān)聯(lián)，也與置于整體裝修風味中的感覺相得益彰。總之，“面子”足不足，品味高不高，從細節(jié)的“形”，感觀的“色”，內(nèi)在的“質(zhì)”，都會品出來。
本細則為中華人民共和國國家行業(yè)標準《綠色飯店等級評定規(guī)定》（SB/T10356-2002）在實施中企業(yè)應(yīng)履行的各項條件，其解釋權(quán)在中國飯店協(xié)會。
本細則分為前提部分、基礎(chǔ)部分、領(lǐng)先部分
前提部分的各項條件，是現(xiàn)場審核時企業(yè)均應(yīng)完成或具備的前提條件。
基礎(chǔ)部分的各項條件是企業(yè)在實施標準過程中應(yīng)達到或完成的。企業(yè)可根據(jù)實際情況制定相應(yīng)的計劃，逐步實施。
領(lǐng)先部分是企業(yè)補充說明的部分，主要闡述企業(yè)在創(chuàng)建綠色飯店過程中在安全、健康、環(huán)保上的創(chuàng)新，以及硬件設(shè)施具備的領(lǐng)先性、取得的成效以及未來一個時期內(nèi)的計劃。
總分：300分（各條款分值標注在每一條款前的括號內(nèi)）
A級"中國綠色飯店"分數(shù)須為180分以上
表示企業(yè)已經(jīng)實施綠色飯店標準。
AA級"中國綠色飯店"分數(shù)須為200分以上
表示企業(yè)在提供"安全、健康、環(huán)保"服務(wù)上，取得初步成效。
AAA級"中國綠色飯店"分數(shù)須為220分以上
表示企業(yè)在提供"安全、健康、環(huán)保"服務(wù)上，處于本地區(qū)飯店行業(yè)領(lǐng)先水平。
AAAA級"中國綠色飯店"分數(shù)須為250分以上
表示企業(yè)在提供"安全、健康、環(huán)保"服務(wù)上，處于國內(nèi)飯店行業(yè)領(lǐng)先水平。
AAAAA級"中國綠色飯店"分數(shù)須為280分以上
表示企業(yè)在提供"安全、健康、環(huán)保"服務(wù)上，處于世界飯店行業(yè)領(lǐng)先水平。
本細則適用于中華人民共和國境內(nèi)的酒店、賓館、度假村、餐館、酒家、酒樓、飯莊等企業(yè)。
企業(yè)根據(jù)業(yè)態(tài)不同，執(zhí)行相應(yīng)條款，不具備或無法履行的部分可以不填。
在飯店企業(yè)的日常運營中涉及到環(huán)保、安全生產(chǎn)、消防、治安、衛(wèi)生等法律法規(guī)關(guān)系的調(diào)整，遵守這些相關(guān)法律法規(guī)是創(chuàng)建綠色飯店的前提，
1.1.1是否遵守國家有關(guān)環(huán)保、安全生產(chǎn)、消防、治安、衛(wèi)生等法律法規(guī)？
各項證照是否齊全合格？哪項不合格__________________________________
對于解決安全、健康、環(huán)保問題，要求飯店制定一個綠色計劃并進行控制是一個比較實際的做法。計劃控制就是你如何以一個合理的方式，為
希望達到的目標而設(shè)計出一個計劃，然后執(zhí)行這個計劃。綠色計劃體現(xiàn)企業(yè)對安全、健康、環(huán)保的總體看法。
企業(yè)應(yīng)該以文字形式提出目標，并且對于如何達到該目標提出行動計劃。目標與行動計劃必須包括企業(yè)的各項子目標和具體方案。在任何時間
，至少應(yīng)有一個子目標被執(zhí)行。子目標與行動計劃必須在一定的時間間隔不斷更新。
1.2.1飯店最高管理者是否任命綠色使者？
職務(wù)：___________________聯(lián)系電話：_____________________
飯店是否建立相應(yīng)的組織機構(gòu)和人員支持？
飯店是否建立相應(yīng)的規(guī)章制度，并得到有效執(zhí)行？
飯店是否有用于開展綠色運營的專項資金？
1.2.2企業(yè)必須建立并維持一個含有關(guān)于"中國綠色飯店"相關(guān)文件的文件包。這個文件包至少包括綠色計劃、各級目標及行動方案。另外，文
件包也要有綠色飯店的各種登記表、負責人的工作日記、培訓計劃及來自關(guān)于綠色飯店事務(wù)的全體員工會議的摘要。
計劃控制指南（以環(huán)保計劃為例）
環(huán)境政策應(yīng)當體現(xiàn)企業(yè)管理者對環(huán)境問題的觀點。環(huán)境政策應(yīng)當由全體員工參與共同制定。環(huán)境政策應(yīng)當作為對于環(huán)境狀況總的聲明而被全體
告知。因此，環(huán)境政策不涉及特殊、具體問題及這些問題的處理。環(huán)境政策應(yīng)當要求企業(yè)持續(xù)改進企業(yè)的環(huán)境狀況。
環(huán)境控制的下一步是得出企業(yè)對環(huán)境產(chǎn)生的影響，這種影響是與環(huán)境政策背道而馳的。因此總結(jié)企業(yè)對環(huán)境所產(chǎn)生的壓力是恰當?shù)摹＿@種總結(jié)
就是所謂的環(huán)境分析。環(huán)境分析應(yīng)當包括：電能與熱能的消耗（這些消耗應(yīng)當以每個房間計算，例如客房、餐廳等）包括可能減少能耗的分析
水的消耗（這些消耗應(yīng)當以每個房間計算，例如客房、餐廳等）包括可能減少能耗的分析與評價。去污劑消耗及對環(huán)境影響的評估。
洗滌劑及香皂香波的消耗，并包括這些產(chǎn)品對環(huán)境影響的評估。
垃圾量（如果條件允許應(yīng)當進行分類，例如食品垃圾重量、廢紙重量、廢舊金屬量等）其它重要的對環(huán)境的影響物。
此后，建立現(xiàn)實的目標以決定在政策與現(xiàn)實情況之間的差距如何彌補差距。這些環(huán)境目標必須是很具體的：可以減少多少比例的能耗？垃圾如
何有計劃分離？食品加工中哪種原料可以用天然食品替代？可以減少多少比例的水的消耗？
基于以上目標，現(xiàn)實的行動計劃將形成，這些行動計劃將詳細闡述發(fā)如何達到上述目標。行動計劃必須包含完成每個目標的時間表、每個任務(wù)
的責任分工及為完成目標采取方式的說明。負責綠色飯店創(chuàng)建工作的人員應(yīng)當發(fā)揮作用，協(xié)調(diào)好企業(yè)內(nèi)部的各項有關(guān)工作。
創(chuàng)建綠色飯店由管理者做出決定，但是沒有員工的參與，管理者很難達到管理的目標。因為所有的任務(wù)都是由員工來參與執(zhí)行的。
因此，鼓勵員工主動參與創(chuàng)綠任務(wù)是極其重要的。管理層每年必須至少開一次綠色主題的員工大會，向員工簡要通報企業(yè)的綠色計劃實施情況
，以及新的任務(wù)計劃。在會上，管理者必須鼓勵員工提供可行的其它綠色任務(wù)計劃。當籌備這個會議時，必須考慮到讓一些有經(jīng)驗的員工參與
1.3.1飯店每年必須召開以安全、健康、環(huán)保為主題的員工大會？
今年的主題是___________________________________
飯店是否每年開展一次以安全、健康、環(huán)保等方面為主題的活動？
今年的主題是___________________________________
1.3.2創(chuàng)綠負責人必須參加一些關(guān)于飯店安全、健康、環(huán)保等方面的課程。同時在員工被雇傭并工作于企業(yè)后，不遲于6個月，也要參加相同的
飯店是否有安全、健康、環(huán)保等方面的培訓計劃？
分管綠色的負責人是否參加過有關(guān)上述方面的專業(yè)培訓？
課程為何？__________________________（現(xiàn)場評審時須面試）
員工參與的目的是激勵員工參與創(chuàng)建綠色飯店任務(wù)，因此在管理者與員之間保持溝通是極其重要的。必須舉辦所有員工集體參與的會議，在這
些會議中他們能交流經(jīng)驗、想法及好的建議等。員工必須被告知關(guān)于綠色任務(wù)、計劃、目標、以及實施的狀態(tài)等。通過這些會議，能產(chǎn)生許多
好的想不。比如如何利用員工的經(jīng)驗施創(chuàng)綠任務(wù)，可以通過黑板報、意見箱、企業(yè)內(nèi)刊、網(wǎng)站等形式來實現(xiàn)溝通。
沒有管理層的完全支持，綠色任務(wù)難以成功,因此必須頻繁的在管理層與創(chuàng)綠工作負責人之間舉行會議。這樣管理層能了解最新的消息,同時創(chuàng)
綠工作負責人能得到最大的支持。
客人必須能獲得企業(yè)的創(chuàng)綠色飯店的相關(guān)消息，爭取客人的參與和支持，也是做好綠
色的前提，同時，客人也愿意為環(huán)保工作努力。
1.4.1飯店內(nèi)公共場所和顧客接觸區(qū)域是否有必要的宣傳布置和顧客告示標牌？
位置：其中客房__________________________________________(至少2處)
餐廳__________________________________________(至少2處)
大堂__________________________________________(至少3處)
其他__________________________________________(至少3處)
1.4.2前臺員工必須能對客人就飯店在創(chuàng)建綠色飯店過程中將實現(xiàn)的目標火成的行動做出說明。因此必須有一本指南精確解釋這些行動。并且
，將這本指南放在前臺讓前臺員工使用，飯店里有行動指南（資料）。客人宣傳指南
越來越多的客人對綠色消費感興趣并且想知道酒店的綠色工作。因此，酒店提供的材料必須是對簡潔明了的，并且很容易獲得。
水的消耗是很重要的環(huán)境問題，這不但由于水是有限資源，而且由于廢水威脅環(huán)境。
水的消耗主要來源于客房、廚房清潔及員工后勤部門。
2.1.1（2）飯店各主要部門是否有用水的定額標準和責任制？
部門：_____________定額：______________責任人：_____________
部門：_____________定額：______________責任人：_____________
部門：_____________定額：______________責任人：_____________
部門：_____________定額：______________責任人：_____________
部門：_____________定額：______________責任人：_____________
2.1.2（2）是否安裝新型節(jié)水設(shè)備？
節(jié)水設(shè)備是______________________
相應(yīng)的節(jié)水效果：_______________
2.1.3（2）室內(nèi)游泳池的室溫是否比水溫高？
2.1.4（2）水消耗較高的部門是否獨立安裝水表？
2.1.5（2）各部門是否有水龍頭漏水的現(xiàn)象？
哪些部門：____________________
2.1.6（4）飯店是否采用中水系統(tǒng)？
通過實施綠色飯店，很多企業(yè)可以節(jié)水10-20％。
飯店節(jié)約用水從三個方面考慮：一是提高員工的節(jié)水意識，在使用過程中節(jié)約用水；二是改造用水設(shè)備，減少用水量，通過控制流量、循環(huán)使
用、利用廢水等途徑完成；三是建立合理用水制度。
在客房、廚房、員工浴室、充氣水裝置、水量限制裝置、節(jié)能裝置及節(jié)水型手持沐浴器等節(jié)水設(shè)備都可以安裝。
在保證不降低客房的舒適度的前提下，可以通過調(diào)整水箱（或者插入一個專用插板）以限制水流量。
廁所水箱的水的用量可以通過以下方法完成：關(guān)閉進水口閥門，清空水箱，然后用量杯注水，直到到達水箱被清空前的高度，從而測出用水量
。如想獲得節(jié)水方面的建議，可以與當?shù)毓?jié)水辦公室聯(lián)系。這方面的方法眾多，并且很多情況下成本低廉。
企業(yè)也可以在計算機上設(shè)計自己的電子表格式的登記表。登記表應(yīng)當能夠計算企業(yè)經(jīng)營的重要參數(shù)，因為用水量與氣溫、訂房率/周轉(zhuǎn)率及其它
企業(yè)活動的指標密切相關(guān)。因此，可以了解是否用水量的增加是由于相應(yīng)的因素變動而引起的增加。
能源消耗是一個重要的影響環(huán)境的因素。密切關(guān)注能源消耗，對非正常的消耗情況作出反應(yīng)，常常可以節(jié)省許多能源。此外，通過技術(shù)裝置的
維護和對通風、照明和供暖實施管理也可以節(jié)約能源。
2.2.1（2）飯店是否有能源管理體系報告？
主要內(nèi)容：________________________________
2.2.2（2）飯店通風設(shè)備的表面以及暖氣和空調(diào)器表面，每年是否少定期清理一次？
排風裝置中過濾器必須根據(jù)需要清潔。
清潔頻率：______________________
2.2.3（2）飯店是否采用通風調(diào)節(jié)裝置，使普通客房和廚房在不用時，可以關(guān)閉和關(guān)小？
2.2.4（2）窗戶、冷柜是否密封良好？
2.2.5（2）飯店內(nèi)關(guān)鍵部位是否單獨安裝電表以控制能源消耗？
2.2.6（4）企業(yè)是否使用可再利用的能源（太陽能供熱裝置、地熱等）系統(tǒng)？
2.2.7（2）飯店現(xiàn)有的能源計量系統(tǒng)是否完善？
在降低能源消耗方面，通過提高對室外照明、員工區(qū)域以及一些公共區(qū)域的管理要求，常常有相當大的潛力可挖。
在每天使用4小時以上電燈的地方裝上節(jié)能燈泡，不用一年就能收回投資。在每天使用2分鐘電燈的地方使用節(jié)能燈也有好處。
在能源管理體系報告中，登記能源消耗。有書面登記單，也可以通過電子文本在電腦上制作登記單。登記單可以計算出企業(yè)營業(yè)額/使用強度，
以及其他用來衡量企業(yè)活動的指標與企業(yè)能源消耗之間的重要數(shù)據(jù)。可以觀測能源的消耗是否與企業(yè)的的活躍程度相一致。
企業(yè)可以通過維護電力設(shè)備把能源消耗降到最低，包括定期的設(shè)備解霜和霜化過程，消除冷卻的混凝物，以及通風設(shè)備的蒸發(fā)器表面和交換器
飯店的環(huán)境保護涉及到飯店在運營過程中對廢氣、污水的排放、噪聲的影響、綠化等多種環(huán)境因素的全面分析、綜合管理，在這方面，企業(yè)通
過學習貫徹IS014001環(huán)境管理體系標準將為飯店實施環(huán)境管理提供科學的依據(jù)。
2.3.1（2）飯店污水處理是否都達到國家有關(guān)標準？
（2）鍋爐煙塵排放是否都達到國家有關(guān)標準？
（2）廢熱氣排放是否都達到國家有關(guān)標準？
（2）廚房大氣污染物排放是否都達到國家有關(guān)標準？
（2）環(huán)境噪音與振動控制是否都達到國家有關(guān)標準？
2.3.2（1）洗滌、洗浴用品是否為無磷產(chǎn)品？
2.3.3（2）紙巾與廁所用紙是否由非氯漂白的紙制成。
2.3.4（4）公共區(qū)域空氣質(zhì)量檢測是否有合格有效的檢測報告（附檢測報告），
2.3.5綠化是改善飯店區(qū)域小氣候的有效辦法，具有節(jié)約能源，美化環(huán)境等益處。
2.3.6用于控制有害氣體的化學藥劑會對人類健康和環(huán)境產(chǎn)生潛在的危險，因此對飯店綠化應(yīng)控制使用化學除草劑。
（2）是否使用化學除草劑和化學肥料？
2.3.7（2）照明系統(tǒng)是否廣泛采用符合國家標準的高效、節(jié)能的新能源？
2.3.8（2）鍋爐是否使用油、氣等清潔燃料，減少污染排放？
2.3.9（2）是否使用溴化鋰吸收式冷氣機組？
2.3.10（2）是否使用環(huán)保型空調(diào)器？
2.3.11（2）是否使用環(huán)保型冰箱？
2.3.12（2）是否使用環(huán)保型滅火器材？
制作該店鋪標識牌的請示的方法如下：
1、制作標識標牌的數(shù)量、尺寸、材質(zhì)和樣式等詳細要求。
2、制作標識標牌的位置和安裝方式等相關(guān)事宜。
3、制作標識標牌的預算和資金來源等相關(guān)事宜。
4、制作標識標牌的時間安排和進度計劃等相關(guān)事宜。
5、預算和費用支付方式：請示書應(yīng)該明確制作標識標牌的預算和費用支付方式，以便制作公司了解申請單位的財務(wù)狀況和支付方式。
